Охотничьи ножи, кухонные ножи, туристические складные ножи, поварские японские ножи
Такеши Садзи (Takeshi Saji) не пытается угнаться за переменчивой модой или передовыми дизайнами. Родившийся в 1948 году в городе Такефу (префектура Фукуи), известном на всю Японию великолепными кованными ножами (т.н. Echizen Uchihamono), Такеши прекрасно помнит времена, когда Япония еще не была передовой индустриальной державой, но настойчиво стремилась к этому тяжелым и упорным трудом своих граждан. Именно традиционность отличает изделия этого мастера. Его ножи будто бы не вышли из самой развитой в научно-техническом отношении страны, а попали к нам из другого времени -средневековых мастерских, где мастера делали простые и надежные, и, в то же время, удивительные и самобытные инструменты для простых крестьян и рыбаков. Такеши Саджи может легко автоматизировать свое производство, быстро нарастив объемы до тысяч и десятков тысяч моделей в месяц. Но зачем? Ведь это уничтожит еще одну нить, связывающую нас с прошлым в этом стремительно меняющемся урбанизированном и компьютеризированном мире. Поэтому свои ножи Саджи обычно делает на заказ и небольшими партиями.
Один из его любимейших дизайнов - традиционное японское мачете Ken Nata, использовавшееся с незапамятных времен для расчистки зарослей, заготовки топлива и строительного материала. Технологии - только традиционные: ручная ковка знаменитой японской ламинированной стали и скрупулезная ручная шлифовка для достижения удивительной остроты инструмента. Материалы рукоятей тоже традиционные: никаких пластмасс и резин, только натуральное древесина. Традиционные бамбуковые ножны, по-крестьянски скромно украшенные плетеной соломкой или небольшим кусочком кожи акулы или ската - т.н. галюши. Кажущие немного грубоватыми рукояти, присущие сельскому инструменту, надежно крепятся к хвостовику заклепками.
Но в работе этот, казалось бы, давным-давно устаревший инструмент не знает себя равных, весомо и зримо демонстрируя все достоинства штучного авторского ножа, тщательно сделанного руками одного человека для нужд другого.
Ножи jappa.ru